关于蛐蛐罐子的汤底

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蟋蟀盆砸底方法配料甚多，现今南、北通达日益交流，使配方结合创新、日趋完善。古人认为—— 畜养雄性促织的盆罐，根据三秋季节的变化而有不同。古代蟋蟀谱上云：“凡促织遇早秋，戳底凉盆，放湿润处养之。中秋下土盆养之。深秋用纸覆盆盖及底。”“戳底凉盆”即光底盆，盆底下没有任何填充物，为早秋时养虫之用。“土盆”是指经过填土的促织盆，专为中秋时养虫用。“填土”是畜养蟋蟀的一个重要环节，现在京津一带玩虫者称之为“砸泥底”。其方法是用一种特制“六一土”，以平头棒砸实于盆底，厚约一二厘米。这种“六一土”成份甚复杂，据古代蟋蟀谱介绍，有琉璃瓦面、蚯蚓粪、薄荷、黄土、童便、陈石灰、青苔等；简单的则只有陈石灰和瓦坯泥，用天然水调和即可。这种填盆的“土”，准确地说应该是泥，干后硬如铁石，可数百年不坏。所以后人称之为“泥底”，而不称为“土底”。泥底有一定的蓄水保温功能，每天用凉茶水涮过盆后，盆内可保持适宜的温度和湿度，保证促织的正常生长，有利于促织安神养性，培养斗性。所以说，这种土盆与养雌促织的土盆是完全不同的，即使刚入门的玩虫者，也不会用松土填盆畜养雄性促织，那样只会使促织变成无用之虫。搜罗合配用料，谨供所知，讨教于此——古法<六一土>配料，琉璃瓦面、黄土、薄荷、蚯蚓土、童子尿、陈石灰、青苔等。北派用料<三合土>泥、老石灰、细沙，蚕沙等水拌胀料，砸好浆底（浆底料，儿茶、虫茶、红茶、石榴皮等熬水）。南派用料甚多，<纯泥底>、<泥灰底>、<蚯蚓土底>、<砖粉中药底>等等......更有南北结合，粘土（山东细泥）、蚯蚓土（粪）、砖粉（石粉）、白水泥、细沙、泡熟化的石灰（石膏）、紫砂、珍珠粉（贝壳粉）、朱砂、糯米粉、中药一帖等，江米汁拌底（砸好浆底）。各种材料合理配比，亦有带盆烧制疙瘩底（形似搪底）......古法<六一土>与北派<三合土>底质较软，清理时容易损坏，南派<砖粉底>其缺陷煮盆时容易脱落。直观见解，甚有不足。材料制粉——砖、瓦、泥、石、陈紫砂（茶具最合适）、蚯蚓粪、细沙等，敲碎成黄豆般大小（其中，石、陈紫砂较硬颗粒应越细小磨粉效果越好），以及茶叶与某些有一定硬度的颗粒形中药。放入家用多功能粉碎机中，一字刀干磨成粉，一般打磨15秒即成粉末。粗细可根据打磨时间而定，（所有材料成粉后必须经过细网筛过滤）。个人配料——主料：老瓦粉或（老青，红砖粉）3斤，缺点烧制时泥料中成分较杂无法判明。硬石粉（玉石，鹅卵石，山岩石，青石粉取其一。或老砖粉不用以石粉代替，玉、鹅、山、青等石至少应该比中华民族5000年的历史来得更久远）1斤，作用——结底、调配三合土底短时间内较软的不足。陈紫砂粉1斤，作用——控制吸水性，秋深保暖。黄土(粘土）2斤、作用——粘料，得土气。地下2米左右的土，没有杂质和污染。要求软底粘泥可多方——泥（和砖、石、紫砂、蚯蚓粪总和）与白灰、沙，比列3、2、1。蚯蚓粪粉末1斤（有多可多放）花鸟市场钓鱼用的饵，连土买回时常浇水，干后表面一层灰白色的颗粒物便是。作用——护虫、保虫快速恢复。以上料总和8斤。生石灰(有虫友提倡用粉笔灰）5-6斤（8斤料3分之2）、提早处理。绿茶水（绿茶含有丰富的茶酸，红茶成分因制作过程中需要发酵，使得茶叶中茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。所以选用绿茶水处理以及拌料使生石灰熟化，泡石灰时以自然沉淀为准，每天一次滤水、搅拌、加新泡绿茶水半月为易。时间过长石灰钙化严重，影响胀底作用。茶酸泡熟白灰,是为了脱硫，能更好的使白灰挥发、熟化而不至于造成过多的碳酸钙——即过分自然膨胀。拌料密封时失去胀料的作用）生石灰泡水后等其自然沉淀，按上操作15天左右滤其水塑料袋密封自然干燥备用。或者泡好的石灰过其水上覆盖干净宣纸、毛巾吸其残留水分干湿度自掌。处理过的石灰和上述粉料拌匀后，塑料袋密封24小时。也可白灰与粘土、砖粉等一起泡.作用——粘料胀底。河底沙或深井沙（细网筛水漂过滤，沙子颗粒均匀，沙粗毛糙）2.5斤（8斤料3分之1）、以上总和15.5斤料。沙必须细也应磨过,120目筛子过滤.作用同紫砂相同控制吸水性，只是陈紫砂粉较细。白水泥，双刃剑配量不当伤虫、烧爪。(硬底需求，用量必须得当尽可能少放——在砖、石、泥、白灰、紫砂、细沙总量15.5斤基础上%15-20即2斤左右)对不追求硬底和清洗方便不易掉色、漏沙便可有可无。白水泥要注意是什么类型的水泥，现在白水泥好多假的，都是装饰水泥，没有强度，建议用42.5标号的，不可用装饰水泥。水泥应在拌料前进行加热，干粉状水泥加热若超过80度，则石膏分解，导致水泥加水拌和后，5-10分钟凝结。拌料时白水泥要凉透，否则热的白水泥在封料时会把底料快速凝结。当温度达到一定标准——水泥硬化浆体中，水化硅酸钙分解（400度或更高的温度时），水泥硬化浆体强度降低至原来的20％之下（仅高铝水泥例外）。所以干粉白水泥先行80度加热（微波炉都能做到）在使用的时候，达到石膏分解、快速凝结、水化硅酸钙适当分解又不至于干后硬度减低。水化硅酸钙适当分解后白水泥中的化学成分，即砸好含有经80度加热过白水泥成分的底，能最大限度的降低——烧爪、臊虫的害处又不失增加盆底的硬度的效果。含有一定量硅酸钙的制品具有抗压强度高,保温结构稳定的特点,尤其是耐煮性能卓越,长期处于高温潮湿环境中不受影响。分解出的一定量石膏对盆底的作用基本同石灰一样，有虫友砸底时用的粉笔灰其成分大多是石膏。必须强调白水泥尽量少用为妙！干老粉2斤（重质硅酸钙）作用，快速膨胀、凝固底料，结底硬底（与白水泥配合一同80度加热，砸底干后不臊虫）。含有一定量硅酸钙的制品具有抗压强度高,保温结构稳定的特点,尤其是耐煮性能卓越,长期处于高温潮湿环境中不受影响。酸性物质均能很好的中和盆内火气(碱性有害成分),白水泥、干老粉加与不加个人自掌.珍珠粉（或贝壳、蚌壳敲碎干磨成粉）1斤.15.5斤总料(除白水泥与干老粉)%5-10个人掌握、润底不毛糙。薄荷叶粉0.5斤，清凉镇静。绿茶粉2斤,以上15.5斤主料(除白水泥与干老粉)的7分之1。选茶的时候一定要注意不能太随便，否则买到黑心商贩染了色的绿茶必定深受其害。绿茶必须泡过3次以上,就像平时喝茶时候一样,泡过后晒干磨粉.这样是为了让茶叶达到弱碱性和弱酸性的目的和入底料时控制软硬度.绿茶性凉、清热解毒、绿茶酸中和盆内火气（碱性成份）其草木之性水胀干缩，泡茶时的变化谁都见过。常时干底泡水，煮盆辅助白灰、泥、沙胀底。加绿茶和中药粉，只是取其特性和石灰一起达到胀底的作用没有别的意思。中药底对虫有什么好作用恐怕中医药剂师也说不出个所以然，中药入底大多选用性寒、清凉、驱热之草本。中成药：西洋叁粉、薄荷叶粉、决明子粉、等等......干拌均匀，中药适量个人掌握，除珍珠粉，绿茶粉外亦可不放（或有加中药习惯的可自选中成药配方）。上述配料总量，根据需要配多配少，压缩比例个人掌握。配料干拌后必须以120目细筛子筛料，以保证配料颗粒的大小一致。以上配料砸平整细密后，软硬度中、吸水保湿性中。白芨熬汁控制火候起浆为好，不可熬糊。拌料少许白芨汁（再江米汁、清水、绿茶水均可选其一，个人看法绿茶较好）手感为准，捏团，指戳即碎。江米拌料应比水拌料略干，塑料袋密封24小时，细网筛过其颗粒均匀。料应尽量要求干，因为砸底就是为了将底料内的空气全部积压干净。这样才能使用砂纸砸好的毛底纹路细密平整，浆底泡水时不至于气孔反应使毛底纹路大小不一。盆浸泡透捞出，盆内干布擦不见明显水份，白芨汁均匀刷底（特点粘底作用明显一般不脱底，缺点砸好的底以后很难从盆内去除干净）。新型材料的探索：（一）砂岩~~又称砂粒岩（装饰材料，石料店都有出售）顾名思义是以砂聚合而成的一种可以作为建筑材料的石材,砂岩矽土由碳酸钙与氧化铁加混合物凝聚形成硬度超过花岗岩。其主要成分是SiO2、Al2O3，在自然界里是经过地质变化中的海向沉积和陆向沉积，是一种沉积岩，是由石粒经过水冲蚀沉淀于河床上，经千百年的堆积变得坚固而成。后因地球造山运动，将原来大量积聚砂层的地形掩盖后，又经过地质变化过程中的加热、加压而形成的今日的矿山。主要成份：石英成份65％以上、粘土10％左右、针铁矿13％左右、其它物质10％以上。材料特性相对稳定，砂岩是一种亚光石材，又是一种天然的防滑材料，更是零放射性石材。砂岩具备，隔音、吸潮、抗破损，加压加热后不易风化，水中不溶化、不长青苔、易清理。种类繁多（分自然和人造）——白砂岩、黄砂岩、青砂岩、黑砂岩、褐砂岩、灰砂岩、红砂岩、绿砂岩、木纹砂及山水纹砂等等人造和某些自然砂岩吸水性差......如底料内含有适量的砂岩成分，加压（气门塞砸底）、加热（煮盆）后其特性遇压遇热自然凝结。可取代白水泥固底硬度的作用（自然砂岩与白水泥对比~~优点化学物质少不臊底，缺点人造或吸水性差的砂岩放多影响盆底吸水性）。如料内不加石灰，取用人造或某些吸水性差的自然砂岩粉超过%35等同石灰含量，多放细河沙不加紫砂粉吸水性相对会有所改善但效果不理想，所以人造砂岩慎用。一般具备一定吸水性的自然砂岩可替代石灰，与石灰胀底相比时间较短、底硬不易脱落损坏高温煮盆5次即可（与一定比例石灰相配盆底软硬适中）此材料尚处实验阶段还要看今年养虫后的效果。选择颗粒状砂岩操作方法有二：一，打磨成粉直接拌于料内占总量的%15-20同白水泥，石灰成分减少砂岩粉相同重量。二：水漂筛选颗粒如米粒、绿豆大小均等，待砸底平整后均匀满铺于底上气门塞砸至与底等平即可，效果与沥青路面相仿~~含有砂岩料的底要使其快速胀底凝结，可在浆好底后泡水盖上盖微波炉内高火20-30秒时间长盆底可能暴烈。或盆底完全干透后压力锅内热水煮盆5分钟，利用高温、高压特性使盆底快速膨胀和结底，凉透后捞出晒干即结底不易脱落。

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（二）生核桃皮（炼汁）~~浙江省的山核桃很出名，在采摘加工时生核桃外面裹包一层淡青黄色的表皮。用手剥生皮时会感觉到很粘稠，手上留有一层极淡的红色物质。等干后粘性凝结很难清除，无味、不融于水。生核桃皮10个捣碎后加少量水煮出浆汁其粘性与白芨汁相似，浆汁熬制一次能常年保存（此物不如白芨药店有售）。此浆汁刷底、少许和水拌料，砸好的底干后若有损坏容易返工，不会与盆底过分粘合。用时核桃皮浆汁兑水1：1煮沸即可。实验阶段，粘料合底没问题养虫还需看结果如何。以上供有兴趣的朋友共同尝试！操作：先把盆浸泡(一定要泡透)擦干盆内水气，平板泡沫塑料垫底。盆底印章圆形凹陷处，剪圆泡沫塑料垫实避免砸时盆底破碎、脱落。根据砸底所需厚度放料入盆，绒线针铺平散料避免底不平整，散料修整砸底水平和缺陷。8厘米大气门塞轻压平整。5厘米中气门塞，压实、修正。3厘米薄边、凸边小气门塞压边、修边（大、中气门塞必须整体平整无明显凹凸，细密罗纹状亦可）。大可乐瓶洗净，剪一两头空口直桶形平底圆桶。压边修边时用其紧贴盆壁，避免造成盆壁花纹。小气门塞力度稍大适中、均匀、缓慢、砸平整（压边时必须保持平衡、用力均匀否则底边有明显凹凸）。自上而下直视要求圆整、平稳。底边与盆壁紧密无明显凹凸、倾斜，大气门塞力度均匀适中敲击一圈。根据盆直径圆规划砂纸，上海砂轮厂氧化铝耐细砂纸剪圆5厘米中气门塞、压砂纸、小锤子，力度适中，均匀，缓慢敲击气门塞顶端做细砂纹毛底。然后等盆底略干，若料湿砂纸做毛底容易干后疙瘩不均匀。取21/2分之1，46#（号）上海砂轮厂中粗砂纸剪圆（早，中、晚秋均适用，砂纸剪得越圆做毛底越平整均匀），5厘米中气门塞压砂纸、小锤子，力度适中，均匀，缓慢敲击气门塞顶端做中粗砂纹毛底（要点——缓慢、均匀，力度略轻沿盆边一圈到中心力度适中），再则氧化铝耐细砂纸剪圆5厘米中气门塞、压砂纸、小锤子，力度轻柔，均匀，细密的敲击气门塞顶端再做一次细砂纹毛底。如此先细后中粗再细做三次是为了达到在中粗砂毛底的凹凸纹路上满布细砂痕迹（从而保证中粗砂纹底虫老秋晚时对虫不利加速衰老）。金属汤勺沿底和盆壁力度均匀一圈卡边，小刷子刷去盆壁粘连之浮土，圆柱形海绵球清洁盆壁，棉花球略沾水亦可。底砸成不可触碰，晒1小时、风干2小时以上。吹风机大热风吹掉表面一层残留浮土，快速干底表面。平底5厘米中气门塞均匀轻敲一边（重点均匀，用力尽量轻）。注——砸底时候应该经常观察气门塞底部避免料过湿有浆水粘气门及时擦干。边砸边转盆用力切忌过大否则盆底易脱落，力度过大底太过严实不吸水就成死底。砸成后底厚度1.5以上，2厘米之内为宜。配料中泥多早秋适用（个人认为纯泥底只是虫入盆后一周左右较适合，纯泥底养虫其目的是从野外到人工饲养环境的过度和早期的得土气、允辰露、见微光而育虫先天之足，还要配合早辰微见阳光时埋盆3分之1入土开盆上覆盖晒网至天大白。柏良前辈所著《秋战韬略》中称为土胚育将，毕竟虫从入盆时就已经开始了人为环境的盆长饲养，先天足、底板老、相入格之虫只要后天入盆时训养、配雌、泛色得当自然沙发）以上配料吸水性、保湿度适中、中秋适用。底纹细，石灰、紫纱成分多晚秋适用，料多底细厚，蓄养烈虫较适合。另有一法启发与煤球厂压制蜂窝煤。要求，盆内圆整，同一批盆大小一致。做一圈内直径略小于盆内径2-3毫米的金属圈（厚度自选），先行将底料砸平于金属劝内操作方法基本同上。等砸底干透后小心取下放于盆内，盆边刷白芨汁，再以石灰、粘土较多的三合土散料填边。3分之1圆形平底毛竹片压实，小气门塞轻轻休整，干后浆底即可煮盆前1月时常泡水。另外以厚度3毫米左右的平条竹片弯圈粘合，竹圈内直径略小与盆内径2-3毫米。竹圈上刷白芨汁，干的底料均匀覆盖上，再于圈内砸底操作同上（圈内砸的底应略高与竹圈厚度并覆盖圈边，竹圈底部均匀涂抹白芨汁）。干后将竹圈底放与盆内，粘土较多的三合土散料填边（砸平实），干后时常泡水。优点可根据早、中、晚秋换不同材料之底（填盆边之土小心挖掉即可，盆内底边有竹片保护）。此二法适合于老盆、薄边盆能保证砸时不脱盆底，缺点盆边压砸不实，干后易裂纹、脱边。浆底、煮盆：表面略干能使底更快，上色更均匀吸收浆料。砸底越平整细密，浆底时避免料水浸泡后，毛底气孔反应出现粗细不匀。材料——荔枝壳、大青叶、儿茶、虫茶、红茶、(根据颜色的要求紫红色和黄红色儿茶、虫茶、红茶自选，儿茶，虫茶应适量不可为追求色调的美观而多放，太多会使底的吸水性变慢)橘子皮、金银花、石榴皮、地鳖虫剖背熬浆、枸杞、藏红花、纱布包紧，血耨米淘洗第二次的水煮沸腾小火半小时（或自选浆底料）。热水浆底渗透快浆底均匀高出底0.5厘米效果抓底，亦可刷子沾浆水刷底（天气晴好时如砸成的底力度适合，不是过于严实造成死底，15分钟左右就应基本吸干浆底水料）此配方浆底后能充分去除底料内，白水泥、石灰等的异味与快速有效减低有害化学成分。~~晒底、干透后，茶叶水0.5厘米浸泡10分钟后，微波炉，中、高火20-30秒杀毒（要求砸底细密、严实否则底内气孔与水反应，高温下容易引起暴底）。或除茶、珍珠、西洋叁、决明子、等中药及白芨汁外，干料拌匀微波炉高火杀毒5分钟。底干后一星期茶水泡一次，如此反复两月后。一月一次煮盆，茶叶，蚕沙，竹叶纱布包紧煮沸腾后小火4-6小时浸泡至料水凉透。这样盆和底色调一致，若对底色有追求，也可先行煮盆而后砸底。尔后煮盆时单一色调茶叶即可，煮前盆需要浸泡透煮后不易花盆。有虫入盆时节，提早一星期清水煮开后暴晒干透即可。总之底一定要干净，选的配料务必尽可能对虫要稳定（不伤虫适合虫），其它都次要这样才适合虫的颐养。砸底的最终目的只是为了给虫一个更好的生活环境......